Quintana Roo je jedním z 31 mexických států a rozkládá se na východě poloostrova Yucatán. Dnes zavítáme na jedno kouzelné místo, které je pro Kamu jedinečné zejména proto, že tam navštíví výjimečnou kuchařku Alejandru. Má uprostřed džungle krásnou školu vaření, kde se zaměřuje na původní mayskou kuchyni. Nemůžeme opomenout ani šéfkuchaře Rodriga. Je pro Kamu velikou inspirací. Ve svých 33 letech vede obrovskou hotelovou restauraci a vaří až desítky jídel najednou.