Für Tim Mälzer geht es zuerst nach Tromsøs in Norwegen. Er muss den Fisch für "Emma's Fish au Gratin", das im Original von Rolf-Johan Kanstad stammt, selbst fangen. Die Begegnung mit wilden Herden von Walen auf dem offenen Meer, die dem Fischfang beiwohnen, ist ein echtes Spektakel für Tim. Der zweite Ort der Herausforderung verspricht echte Exotik: Holger Bodendorf schickt Tim nach Dubai. Dort soll er kalte & warme Mezze, genauer gesagt Ouzi, Baba Ghanouj, Gefüllte Weinblätter, Mohammarah und Burgul Bil Banadoura von Koch Ali el Bourji zubereiten. Auf Holger Bodendorf warten in der Hauptstadt Kroatiens zwei landestypische Teiggerichte: Er soll in Zagreb Strukli und Soparnik, im Original von Ana Grgic, zubereiten. Dann geht es für den "feinen Herrn Bodendorf" nach London. Tim Mälzer will, dass er die raue Welt des englischen Fußballs kennenlernt und zusammen mit dem ehemalige Metzger und Fan "Rib Man" Mark Gevaux für die Fans von West Ham United grillt.