三𩠌一汤 第 1 季 Episode 5 昆布海藻煲白鲫鱼、南乳粉葛焖猪腩肉、海鲜炒不一样云吞面、三菇荷叶煀鸡 2022
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上回剩下的「煲汤粉葛」，三姐物尽其用煮成惹味的「南乳粉葛焖猪腩肉」，小姜还从粉葛吃出番薯口感。三姐顺道分享保存腐乳、南乳不易变坏的窍门，关键是熟油！ 经过一番制作馅料及酿入功夫，三姐以电饭锅煮出「三菇荷叶煀鸡」，鸡肉吸收了菇香和荷叶清香，味道层次升华。 「昆布海藻煲白鲫鱼」据称有清热祛湿、降胆固醇与消脂的功效。想煲出奶白色的鲜甜鱼汤，煲汤前先要把鱼煎香，但此举易令汤水增加油腻感，三姐有何方法应对？
