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David Hayman认为,苏格兰的地形和空气在酒的创造中与科学一样重要。他访问了艾莱岛,为使其成为威士忌岛的土地和人民感到高兴。在斯佩塞德(Speyside),他看到了威士忌从非法蒸馏到由全球品牌主导的地盘的发展过程。如果没有营销,苏格兰威士忌的形象和销售就会消失--尽管正如Hayman所了解的那样,形象并不总是与现实相符。最后,在一次高级威士忌拍卖会上,讲述了苏格兰利润丰厚的投资和收藏次产业的故事。
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